山东梁山酒曲在酿造中的糊锅味道是如何解决的

酒曲批发，不晓得各位有木有察觉，有一些山东梁山大曲在酿制的过程中是会产生一点糊锅的味道的，但有时候各位并不反感这样的味道，反倒是会让各位意识到这样的味道之所以能够产生，主要是因为用的纯粮食进行酿制的，但这样的味道会对白酒的香气有一些遮掩，因而怎样解决这样的糊锅的味道，便是一件相对比较主要的事情了，当然在处理问题之前，应该要了解到是怎么回事造成了这样的糊味的产生。

山东梁山酒曲

需要说明的是，山东梁山大曲在酿制过程中糊锅味产生的根本原因是两个，一个是发酵不充分，一个是所使用的蒸酒设备不具备自动防糊锅功能。
山东梁山大曲发酵不充分的处理方法是更换大曲，这不仅可以解决糊锅问题，主要的是提高了出酒率、出酒产量。另一方面，是制酒设备的根本原因。只有从这个根本的根本原因上处理问题，才算是解决白酒有糊锅味的重点。如果仅仅治表不治本，每一次糊锅了才处理问题，不仅耽搁时间耽误生意，也在无形中减少了客户的经济收入。
对于已经有糊锅味的白酒的处理方法。大曲操作的方法有两个，一个是选购催陈除杂机，白酒经过过滤就可以去掉各种糊锅味杂味。此外一个方法是选购几千克的活性炭，这也能够很好的去除白酒的糊锅味，根本原因是活性炭表面有很多细微的小孔，具备很好的吸附力，可以将这样的糊锅味吸走。