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梁山酒曲有限公司
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网 址：www.cmjiuqu.com
地 址：山东省济宁市
大家知道吗，山东泡泡曲在梁山大曲里面是比较特殊的，具体是怎么特殊的，就和小编一起来了解一下吧：...
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山东泡泡曲原料来分主要有小麦和稻米。故这个大曲在梁山大曲里面分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。...
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大家知道吗，因为酱香型大曲和其他的大曲不同，因此它在山东梁山大曲里面可以说是一个比较其他的了，而且酱香型白酒的酿造工艺特殊，这当中，迥然不同于浓香和清香。...
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山东酱香型大曲作为山东梁山大曲里面的一种，小编认为大家对于它也应该要有所了解，因此，今天小编就简单的为大家介绍一下这个哦：...
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对于梁山大曲里面的清香型大曲，大家是不是应该要了解一下它的生产流程呢，毕竟这个提前了解一下这些知识是有必要的事情哦：...
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清香型白酒又称汾香型白酒，生产工艺以汾酒为代表，是梁山大曲里面比较具有代表性的大曲，而且大家也是比较喜欢饮用这种酒的。...
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中温大曲作为山东梁山大曲的常用种类，它的制作方法大家应该是要了解一下的，其他的不说，单单是它的原料和压曲，就是大家必须要了解的事情了：...
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山东梁山大曲的最主要原料就是小麦了，因此可以说小麦的质量会直接影响到大曲的质量，而大曲又会影响到酒在生产时的糖化和发酵剂，因此也可以说小麦会影响到酒的质量。...
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在梁山大曲中占据一定比例的中高温曲，它有一个作用是投粮，这个大家可能并不是太清楚，但是没有关系，小编为大家介绍一下，大家应该就明白了：...
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凡是喝过用梁山大曲中的中高温大曲酿造过的酒的人，应该都会品尝到里面有一丝丝的甜味，其实这个就是中高温曲在里面起到的作用了，也就是糖化发酵。...
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中高温曲在梁山大曲的酿酒中是起到很重要的作用哦，这个大致可以分为三点，但是小编先为大家介绍其中的一点吧，也就是提供菌源：...
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高温曲作为山东梁山大曲的一种，它里面的微生物主要来自曲母、原料和环境是个复杂的微生物群。成品曲中,细菌在数量上占绝对优势只有少量霉菌存在,酵母和放线菌很少,这说明高温制曲使大曲内的菌系向繁殖细菌方向转...
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