芝麻香型专用曲酿制的白酒珍贵的原因有哪些？
作者：长明酒曲公司 | 发布时间：2022-01-30 23:06:36
芝麻香型专用曲酿制的白酒酿造工艺将现代生物技术与传统工艺相结合，在吸收了浓香型、清香型、酱香型白酒酿造精髓的基础上独创了新的酒体风格特性。那你知道芝麻香型专用曲酿制的白酒珍贵的原因吗？接下来就让我们一起来看看吧！
一、出酒率低
芝麻香型专用曲酿制的酒出酒率较低，每斤谷物只可以出三两酒，而浓香型酒，粮食出酒率可以做到45%以上。物稀为贵，芝麻香型白酒的价格自然而然不会低。
二、工艺复杂
芝麻香型专用曲酿制的酒采取“四高一长“的酿造工艺”（高氮配料、高温堆放、高温进行发酵、高温馏酒、长期贮存），与此同时又将代表现代生物技术的纯种霉菌、酵母、细菌麸曲培养等很多种技术应用到制曲中，致使芝麻香型酒生产相对不便。
三、品质较高
芝麻香型专用曲酿制的酒酒质微黄通透，饮后对身体刺激较小，贵自有原因。
既然芝麻香酒价格“贵”，还要选择它呢？
一、醉酒度低，醒酒快
醉酒度低是白酒很重要的感官要求，唯有高水平、高品质白酒才能做到这一标准。按照行业里讲，正所谓醉酒度低，就是醉得慢、醒得快。简单说就是，可以多喝，半斤的酒量可以喝八两；醒得快，则主要是因为可以迅速排泄。而芝麻香型白酒刚好具有这一特性。
二、香气经典，饮后令人喜悦
芝麻香型酒既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型酒的绵柔饱满，也有酱香型白酒的幽雅细嫩，综合感官具有极为浓烈的焙炒芝麻的复合香气，饮后令人喜悦舒适、心旷神怡。
三、含很多种健康成份，有利于健康
芝麻香型专用曲酿制的酒中含有丰富的吡嗪类健康功能活性化合物，此类物质已经广泛应用到心脏血管和心脑血管疾病的治疗中,能提高心脑血管的血流量，减小脑缺血性疾病的发生；较多的萜烯类健康功能活性成份，此类物质普遍具有较高的抑菌活性和抗凝血性；及较多的含硫类化合物，此类物质具有较好的抗氧化作用。适量饮用，有利于健康！
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