山东酒曲价格为我们介绍酒曲的种类怎么分？

山东酒曲价格：初始的酒曲是长霉或萌发的谷物，大家加以改进，就弄成了适合酿酒的山东酒曲。由于所采取的原料及做法不一样，生产制造地域的当然规范有异，山东酒曲的种类多种多样。大概在宋代，我国酵母菌的种类和生产技术绝大多数定形。后人在这个基本上也有一些改善。下列是山东酒曲的种类：
按酒曲制作原料来分重要有麦子和稻米。故分别称作麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用纯米糊制成的小曲，用煮开的大米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。
按原料是否慢煮处理可分为生麦曲和熟麦曲。
按曲中的防腐剂来分，又有很多种类，如添加名贵中药材的称作药曲，添加豆制品原料的称作豆曲（青豌豆，黑豆等）。
按曲的体形可分为大曲酒（绣花枕头曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。
山东酒曲价格：按酒曲中微生物菌种的来自，分为传统式山东酒曲（微生物菌种的纯天然接种）和纯种山东酒曲（如米曲霉接种的米曲，根霉菌接种的根霉曲，黑曲霉接种的山东酒曲）