山东中高温大曲_梁山酒曲有限公司

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山东中高温大曲

作者：长明酒曲公司 | 发布时间：2017-11-14 16:20:48

凡是喝过用梁山大曲中的中高温大曲酿造过的酒的人，应该都会品尝到里面有一丝丝的甜味，其实这个就是中高温曲在里面起到的作用了，也就是糖化发酵。

由于大曲的酶系作用和酵母菌的作用，大曲的“双边效应"十分明显。即窖内发酵时，可以边糖化边发酵。

大家可以不要小看这一句话，它所起到的作用是十分重要的哦，可以说如果没有这一步，那么我们所饮用的酒就不会出现这种甜味了，那么酒的美味也就会失去一些折扣了哦。