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梁山长明酒曲有限公司
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山东生香酵母
作者:长明酒曲公司 | 发布时间:2017-11-14 16:18:02

生香酵母,顾名思义,是在白酒酿造中能产生芳香型气味物质的酵母,梁山大曲厂家告诉大家,对于这个还应该要了解一下它的主要菌种哦:

生香酵母的主要菌种为汉逊酵母、鲁氏酵母和球拟酵母,主要的香味物质有乙酸乙酯、高级醇和其他芳香醇,另有4-羟基-呋喃酮类等。

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