山东酒曲中三种一定要掌握的酒曲
作者：长明酒曲公司 | 发布时间：2017-12-27 14:04:44
很多人在选择山东酒曲的时候，不知道如何去选择，其实小编认为，大家在选择酒曲之前，就需要先来了解一下不同类型的酒曲特点有哪些，当然因为类型有比较多，大家可能没有办法全部了解，但是其中三种是一定要了解的。
1.浓香型酒曲，这个是一种高档的浓香型酒曲专用曲，它是选育了优良的酯化菌种，在生产的过程中，调整原料配方和工艺生产的曲香味较浓，是浓香型酒专用大曲。适宜浓香型酿酒，酒体更加纯和。
2.五粮型酒曲，这个五粮型酒曲在山东酒曲里面又称为包包曲，是用优质的小麦和一些特殊的工艺制作而成的，有中温曲偏高的特点，而且具有较强的酯化能力，可以提高酯含量，使酒体更加浓香、丰满、醇厚、味净。适合五粮型酒的生产。
3.酱香型酒曲：采用了酱香经典的传统工艺，经过科学管理培菌而成。拥有传承悠久的发酵微生物菌系菌种珍稀资源，产品微量香味成分丰富，酱香突出。酱香型酒用曲可用于浓香型，五粮型，多粮型酒，单粮型酒系列可调味酒的生产。然后，梁山大曲小编觉得你需要明确酿造哪种类型的白酒：
对于这三种山东酒曲，大家是一定要掌握住的哦，因为这三种越是平时生活中经常会喝的三种白酒，所以大家能够记住这三点了。
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